Chez les athlètes d’endurance élite, l’apport pendant l’effort se situe le plus souvent entre 60 et 90 g/h pour les efforts >2,5–3 h, avec des essais récents à 120 g/h chez des athlètes entraînés, mais cette dose supérieure n’est pas encore solidement établie [1] [2].
| Force des preuves | Les faits |
|---|---|
| (9/10) | Les recommandations convergent vers 30–60 g/h pour 1–2,5 h et jusqu’à 90 g/h au-delà de 2,5–3 h, surtout avec des glucides à transport multiple [3] [4] [5] |
| (7/10) | Chez les athlètes d’endurance en compétition, l’apport réel est souvent inférieur aux recommandations, avec des moyennes autour de 52 g/h et seulement une minorité atteignant 60–90 g/h [6] [7] |
| (5/10) | Des travaux récents suggèrent qu’un apport de 120 g/h peut être toléré et parfois bénéfique chez des athlètes bien entraînés avec entraînement intestinal, mais les résultats restent limités et partiellement controversés [1] [8] [5] |
Figure 1: Niveaux de preuve sur les apports horaires en glucides
Les données de terrain montrent une grande variabilité. Dans un cohort d’athlètes d’endurance, les apports pendant compétition allaient de 15 à 102 g/h, avec une moyenne de 52 ± 20 g/h [6].
Les professionnels consommaient plus de glucides que les amateurs, soit 61 vs 40 g/h, ce qui rapproche davantage les élites des cibles recommandées sans les atteindre systématiquement [6].
Les marathoniens consomment généralement moins que les cyclistes et triathlètes. Une étude rapporte 32 g/h chez les marathoniens contre 48–55 g/h chez cyclistes et triathlètes, et une autre 21,7 g/h chez des marathoniens contre 49,1 g/h chez des cyclistes de niveau Tier 2 [6] [7].
En résumé, chez les athlètes d’endurance élite, le nombre de grammes de glucides consommés par heure est généralement visé à 60–90 g/h, mais l’apport observé en course est souvent plus bas, autour de 50–60 g/h, avec quelques protocoles récents testant 120 g/h chez des athlètes très entraînés.
1. Morton JP, Fell MJ, Gonzalez JT, et al. From Metabolism to Medals: Contemporary Perspectives and Revisiting Carbohydrate Guidelines for Fueling Endurance Athletes during Exercise. The Journal of Nutrition. 2026;156. doi:10.1016/j.tjnut.2026.101442
2. Cao W, He Y, Fu R, Chen Y, Yu J, He Z. A Review of Carbohydrate Supplementation Approaches and Strategies for Optimizing Performance in Elite Long-Distance Endurance. Nutrients. 2025;17. doi:10.3390/nu17050918
3. Burke L, Hawley J, Wong S, Jeukendrup A. Carbohydrates for training and competition. Journal of Sports Sciences. 2011;29:S17 – S27. doi:10.1080/02640414.2011.585473
4. Cermak NM, Loon L. The Use of Carbohydrates During Exercise as an Ergogenic Aid. Sports Medicine. 2013;43:1139-1155. doi:10.1007/s40279-013-0079-0
5. Reinhard C, Galloway S. Carbohydrate Intake Practices and Determinants of Food Choices During Training in Recreational, Amateur, and Professional Endurance Athletes: A Survey Analysis. Frontiers in Nutrition. 2022;9. doi:10.3389/fnut.2022.862396
6. Sampson G, Morton JP, Areta J. A broken link: Knowledge of carbohydrate requirements do not predict carbohydrate intake around competition in endurance athletes. European Journal of Sport Science. 2024;24:1395 – 1404. doi:10.1002/ejsc.12183
7. Lanpir AD, Eroğlu MN, Özyildirim M, Louis J. Under Consumed and Overestimated: Discrepancies in Race‐Day Carbohydrate Intake Among Endurance Athletes. European Journal of Sport Science. 2025;25. doi:10.1002/ejsc.70055
8. Viribay A, Arribalzaga S, Mielgo-Ayuso J, Castañeda-Babarro A, Seco-Calvo J, Urdampilleta A. Effects of 120 g/h of Carbohydrates Intake during a Mountain Marathon on Exercise-Induced Muscle Damage in Elite Runners. Nutrients. 2020;12. doi:10.3390/nu12051367
9. Jeukendrup A. A Step Towards Personalized Sports Nutrition: Carbohydrate Intake During Exercise. Sports Medicine (Auckland, N.z.). 2014;44:25 – 33. doi:10.1007/s40279-014-0148-z
10. Kinrade EJ, Galloway S. Dietary Observations of Ultra-Endurance Runners in Preparation for and During a Continuous 24-h Event. Frontiers in Physiology. 2021;12. doi:10.3389/fphys.2021.765888
Spécialiste reconnu en nutrition et titulaire d’une maîtrise en nutrition, son objectif ultime est d’innover en combinant les dernières données scientifiques en matière de nutrition avec ses observations du terrain. Que vous ayez un objectif de nature sportive, de gestion du poids efficace ou de santé générale, il est votre référence! Steven est impliqué dans le milieu de la nutrition depuis maintenant plus de 10 ans.
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