Beignes protéinés

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350 °F (190 °C). Graisser un moule à beignets à 8 puits.
• Dans un grand bol, fouetter ensemble le yogourt, les œufs, le beurre et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
• Ajouter maintenant la farine d’amande, les protéines de vanille, la poudre à pâte et le sel, et fouetter jusqu’à consistance lisse.
• Ajouter juste assez d’eau jusqu’à ce que vous ayez une consistance épaisse mais versable.
• Répartir la pâte également entre chaque puit du moule à beignets, en remplissant aux 3/4 environ.
• Placer le moule à beignets dans le four chaud et faites cuire au four pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que les dessus soient fermes au toucher. Retirer du four et réserver sur une grille, en laissant les beignets refroidir dans la poêle.
• Pour faire le glaçage, placer le fromage à la crème et le beurre dans un bol et battre ensemble jusqu’à consistance très lisse.
• Ajouter le sucre en poudre et l’extrait de vanille et battre à travers.
• Étaler le glaçage sur le dessus des beignets refroidis et ajouter des éclats.
• Conserver les beignets dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.