Bol vietnamien

PRÉPARATION

1. Assaisonnez le steak avec le poivre noir.
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la sauce aux huîtres, la sauce de poisson, la sauce soya, le miel, l’ail et les flocons de piment rouge.
3. Ajouter le bœuf et mélanger pour l’enrober du mélange.
4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame dans une grande poêle à feu vif, ajouter le riz et mélanger pour enrober d’huile.
5. Presser le riz uniformément sur le fond et sur les côtés de la poêle. Laisser cuire le riz, sans remuer, jusqu’à ce qu’il commence à dorer, environ 3 à 5 minutes.
6. Transférer le riz dans les bols de service.
7. Remetter la poêle à feu vif et ajouter le reste de l’huile de sésame. Sorter le steak de la sauce, ajoutez-le à la poêle et faites cuire pendant 2-3 minutes.
8. Maintenant, verser le reste de la sauce dans la poêle avec l’eau. Porter à ébullition puis réduire le feu à moyen et cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu.
9. Garnir le riz dans les bols de chou, de carottes et de concombre, puis verser le bœuf et la sauce sur le dessus. Garnisser maintenant le bœuf d’oignons verts, de basilic, de menthe et de cacahouètes et server avec un quartier de citron vert.