Parfait protéiné aux fruits

PRÉPARATION

1. Pour faire la confiture, mélanger les baies, les graines de lin et le jus d’orange dans un bol et bien mélanger. Couvrir et laisser à température ambiante pendant 1-2 heures ou refroidir au réfrigérateur pendant la nuit.
2. Lorsque vous êtes prêt à manger, écraser la confiture jusqu’à consistance lisse. Incorporer le sirop d’érable et laisser reposer 20 à 30 minutes. Cette recette donne 3 portions et n’utilise que la moitié de la confiture, alors conserver le reste de la confiture dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
3. Pour chaque parfait, répartir le yogourt entre 3 verres ou bols de service. Garnir de couches de beurre d’arachide et de confiture. Répéter chaque couche et refroidisser jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.
4. Lorsque vous êtes prêt à servir, garnir de granola et de fraises.