Poivrons Farcis

PRÉPARATION

• Préchauffez le four à 400 °F/200 °C.
• Laver et couper les poivrons en deux et les faire cuire au four pendant 15 minutes.
• Faire chauffer une poêle à feu moyen avec de l’huile d’olive.
• Ajouter les oignons et le bœuf haché et laisser cuire.
• Préparer le riz en ajoutant le riz sec et 1/2 tasse d’eau dans une casserole, porter à ébullition puis couvrir et baisser le feu à très bas pendant 12 minutes.
• Une fois le bœuf cuit, ajouter l’assaisonnement italien, les tomates en dés et 1/4 tasse de fromage mozzarella.
• Une fois que le riz est prêt, l’ajouter au mélange de bœuf haché.
• Retirer les poivrons du four, les farcir avec le mélange, saupoudrer le fromage restant sur le dessus et faire cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires.