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INGRÉDIENTS
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 lb (450 g) de cuisses de poulet désossées et sans peau coupées en morceaux
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre noir
1/2 oignon moyen, coupé en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
2 gousses d’ail, émincées
1 tasse (160 g) de riz blanc à grains longs, rincé
1/2 c. à soupe de paprika fumé
11/2 tasse (360 ml) de bouillon de poulet
1 tasse (240 ml) de sauce tomate
pincée de safran
1/2 tasse (70g) d’olives vertes
1/2 tasse (8g) de coriandre, hachée
1 citron, coupé en quartiers
PRÉPARATION
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et assaisonner de sel et de poivre. Cuire pendant 5-6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Ajouter l’oignon, le poivron rouge et l’ail et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement. Maintenant, ajouter le riz, remuer pour combiner et faites cuire encore 1-2 minutes.
Ajouter ensuite le paprika, le bouillon de poulet et la sauce tomate. Porter à ébullition, puis baisser le feu à doux. Ajouter le safran, couvrir la poêle avec un couvercle et cuire doucement pendant 25 minutes jusqu’à ce que le riz soit prêt.
Assaisonner avec un peu plus de sel et de poivre au goût, et mélanger à travers les olives et la coriandre. Servir avec des quartiers de citron.
Spécialiste reconnu en nutrition et titulaire d’une maîtrise en nutrition, son objectif ultime est d’innover en combinant les dernières données scientifiques en matière de nutrition avec ses observations du terrain. Que vous ayez un objectif de nature sportive, de gestion du poids efficace ou de santé générale, il est votre référence! Steven est impliqué dans le milieu de la nutrition depuis maintenant plus de 10 ans.
