Salade de pâtes thaïlandaises

PRÉPARATION

• Faire chauffer une casserole avec 6 tasses d’eau sur la cuisinière et
  porter à ébullition
• Une fois que l’eau est bouillante, ajouter les pâtes de riz brun.
• Pendant la cuisson des pâtes, faire chauffer une poêle à feu moyen avec l’huile de noix de coco, les rubans de carottes et le poivron.
• Une fois que les légumes ont ramolli, les retirer de la poêle et réserver.
• Placer les crevettes dans la poêle et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses.
• Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les rincer puis les transférer dans un grand bol.
• Dans un petit bol, mélanger le Tamari, le beurre d’arachide, le jus de lime, le sel et le poivre.
• Ajouter la sauce aux pâtes avec les légumes cuits et les crevettes.
• Servir avec des oignons verts frais sur le dessus.