Saumon avec salade de betteraves et féta

PRÉPARATION

• Hacher la betterave et la féta en petits cubes et mélanger avec le jus et le zeste de lime, et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ensuite, assaisonner avec du sel et du poivre.
• Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre.
• Chauffer l’huile restante dans une poêle antiadhésive à feu vif.
• Une fois chaude, ajouter le côté peau du saumon vers le bas et cuire pendant 3 minutes. Le retourner, puis baisser le feu et faire cuire encore 4 à 5 minutes.
• Servir avec la salade de betteraves.