Tofu à la sauce au beurre d’arachide

PRÉPARATION

• Tout d'abord, préparer le tofu. Égoutter toute l'eau et placez-la entre deux serviettes en papier et deux assiettes. Placer un objet lourd comme une canette sur l’assiette du dessus. Laisser le tout comme cela durant au moins 30 minutes. Couper le tofu en cubes de ½ pouce (1,25 cm).
• Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver. Cuire à la vapeur ou faire bouillir le brocoli jusqu'à ce qu'il soit tendre, réserver.
• Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de noix de coco dans la poêle à feu moyen et faites cuire le tofu pendant environ 10-15 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la sauce préparée et bien mélanger. Retirer du feu et servir avec le brocoli cuit.